מרק עדשים וחומוס

איך להפוך את הנבטת החומוס למשימה פשוטה? להנביט קילו חומוס, לבשל במים (מומלץ להחליף את המים לפחות פעם אחת על מנת להפחית בגזים) לחלק לשקיות / קופסאות ולשמור במקפיא. בכל פעם שרוצים להכין תבשיל / מרק מוציאים מהמקפיא ונהנים! לשלבי הנבטה בבית חפשו באתר: "שלבי הנבטה".

מרכיבים:

• 1 בצל קצוץ.
• 1 כף שמן זית.
• 3 כוסות עדשים ירוקות לאחר השרייה והנבטה.  
• 3 כוסות גרגירי חומוס לאחר השרייה, הנבטה ובישול במים רותחים. 
• 3 קישואים מגורדים. 
• 4 גזרים מגורדים. 
• צרור כוסברא/פטרוזיליה קצוצה.
• ענף סלרי קצוץ.
• 2 שיני שום כתושות (לבחירה).
• מעט כורכום.
• מעט מלח (לבחירה).
• מים רותחים בגובה הירקות + 2 כוסות מים.

ההכנה:

מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן עד להזהבת הבצל (אפשר גם ל'טגן' במים). מוסיפים את שאר המרכיבים פרט למים הרותחים ומערבבים. לאחר כ-2 דקות מוסיפים את המים הרותחים ומבשלים על אש קטנה כארבעים דקות. 

בתיאבון!