מרק עדשים מכל הצבעים

מרכיבים:

• 1 בצל קצוץ.
• 1 כף שמן זית.
• 1כוס עדשים כתומות לאחר השרייה ועדיף הנבטה. 
• 1כוס עדשים שחורות לאחר השרייה ועדיף הנבטה. 
• 1כוס עדשים ירוקות לאחר השרייה ועדיף הנבטה. 
• 1 בטטה גדולה חתוכה לקוביות / 250 גרם דלעת חתוכה לקוביות.
• 3 גזרים חתוכים לפרוסות. 
• ענף סלרי קצוץ.
• מים רותחים בגובה הירקות + 2 כוסות מים.

אפשר להוסיף:

• 2 שיני שום כתושות.
• מעט מלח.
• כורכום, כמון ועוד…
• צרור כוסברא / פטרוזיליה קצוצה.

ההכנה:

מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן עד להזהבת הבצל (אפשר גם ל'טגן' במים). מוסיפים את שאר המרכיבים פרט למים הרותחים ומערבבים. לאחר כ-2 דקות מוסיפים את המים הרותחים ומבשלים על אש קטנה כ30 דקות (במידה והעדשים לא מונבטות יש לבשל יותר זמן ולהוסיף יותר מים).

בתיאבון!

הערה: המרק טעים יותר יום למחרת.