מרק אפונה

מרכיבים:

• 4 כוסות אפונה לאחר השרייה ועדיף הנבטה.
• 2 בצלים קצוצים.
• 1 כף שמן זית.
• 3 שיני שום.
• 4 גזרים חתוכים.
• 3 קישואים חתוכים.
• 5-6 ליטר מים רותחים.
• לבחירה: מלח, כמון, פפריקה.
• לקישוט (בחירה): פטרוזיליה קצוצה.

ההכנה:

מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים, לאחר כ- 3 דקות מוסיפים את המים ומבשלים על אש נמוכה כשעה.

בעזרת בלנדר מוט טוחנים את המרק.

אפשר להוסיף פטרוזיליה לקישוט.

בתיאבון!