מרק עדשים כתומות ושחורות

עדשים שחורות או ירוקות מאוד קל להנביט, עדשים כתומות קצת פחות, המתכון הבא מותאם לכך:

מרכיבים:

• 1 בצל קצוץ.
• 1 כף שמן זית.
• 2 כוסות עדשים כתומות לאחר השרייה במים.
• 3-4 כוסות עדשים שחורות מונבטות.
• 4 קישואים חתוכים לפרוסות. 
• צרור כוסברא/פטרוזיליה קצוצה.
• ענף סלרי קצוץ.
• 2 שיני שום כתושות (לבחירה).
• 2 בצלים מגורדים (לבחירה).
• מעט מלח (לבחירה).
• מים רותחים בגובה הירקות + 2 כוסות מים.

ההכנה:

מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן עד להזהבת הבצל (אפשר גם ל'טגן' במים). מוסיפים את שאר המרכיבים פרט למים הרותחים ומערבבים. לאחר כ-2 דקות מוסיפים את המים הרותחים ומבשלים על אש קטנה כחצי שעה.

בתיאבון!