מרכיבים:
למילוי:
- 5 פלפלים אדומים
- 1 כוס אורז מלא
- 1 קישוא מגורד
- 1 עגבניה מגורדת
- 1 כוס סלרי קצוץ
- 1 כוס פטרוזיליה/כוסברא קצוצים
- 1 כוס בצל ירוק קצוץ/בצל רגיל קצוץ
- מעט מלח
- מעט פפריקה
- מיץ מחצי לימון
לרוטב:
- 4 עגבניות מגורדות (אפשר בבלנדר)
- 4 כוסות מים
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות סילאן
- 2 כפות שמן זית
- מעט מלח
ההכנה:
משרים את האורז שעה במים, שוטפים ומסננים.
מערבבים בקערה את כל מרכיבי המילוי.
בקערה נפרדת מערבבים את מרכיבי הרוטב.
מסירים את פתח הפלפלים ושומרים את ה"מכסה".
בעזרת כף ממלאים כל פלפל בתערובת עד לכדי שני שליש מהפלפל.
מניחים את הפלפלים בסיר או במחבת עמוקה, ויוצקים עליהם את תערובת הרוטב, כך שהוא מכסה לפחות את רוב הפלפלים. מכסים את את הפלפלים "במכסים".
מביאים לרתיחה ואח"כ מבשלים בסיר או במחבת מכוסה באש נמוכה במשך שעה.
מגישים חם או קר.
