עוגיות תמרים ופיצוחים – פצצת אנרגיה

הגעתי כל כך רגועה לעבודה, אחרי שבת נפלאה, ואז פגשתי אותה… היא אמרה לי… ואני כל כך נפגעתי.
הכל צף פתאום, חשבתי שזה כבר עבר והסתבר שלא. חזרתי הביתה עצבנית וכועסת, והדבר הראשון שרציתי זה לאכול 10 חפיסות שוקולד / 10 חטיפים מלוחים…
למזלי הייתה לי בפריזר פצצת אנרגיה שהכנתי לפני שבת, "התיישבתי" עליו עם כוס תה…
גם לכם זה לפעמים קורה?
זה עדיף משוקולד או חטיף, לא? 
הנה המתכון לפניכם:

מרכיבים:

• 10 תמרים (ללא הגרעין) לאחר השרייה של לפחות 5 דקות במים. 
• 1 כוס פיצוחים או אגוזים טבעיים כגון: פקאן, מלך, שקדים, פיסטוקים, קשיו, לוז, צנוברים, גרעיני חמניה ועוד… (אפשר לגוון).
• חופן שומשום (עדיף מלא). 

ההכנה:

לטחון בבלנדר את התמרים (אם יש צורך אפשר להוסיף 2-3 כפות מים), לאחר שהתמרים טחונים להוסיף את שאר המרכיבים ולטחון  פעם נוספת, הפעם טחינה גסה. ללוש, להניח על נייר אפייה, לגלגל ולפזר שומשום. להקפיא כשעה. ליצור עיגולים ולשים במנג'טים או לחתוך לפרוסות. לשמור בהקפאה.

בתאבון!