מתוך הספר 'לאכול כדי לחיות'

'אם עברתם את גיל 40 והתפריט היומי שלכם אופייני לתזונה המערבית המודרנית, הסיכון שלכם לסבול מטרשת עורקים הוא למעלה מ95%! יתכן שאתם אומרים לעצמכם: 'לי זה לא יקרה', אבל יש לי חדשות עבורכם: זה כבר קרה. יתר על כן, הסיכון שתמותו מהתקף לב עומד על 50%. דיאטות דלות שומן פופולאריות ומנוי למכון כושר לא יביאו לכם תועלת רבה. אתם חייבים להשתדל יותר'.
כך כתב ד"ר ג'ואל פורמן בספרו לאכול כדי לחיות עמוד 209.
נראה לכם דמיוני? לצערנו לא!

מה הפתרון? לעבור לאורח חיים בריא לאורך זמן, דיאטות כסח עם עליות וירידות לא יעשו את העבודה…